מדריך לתכנון ארוחות בחיל האוויר, מדריך לתכנון פינות אוכל
תוֹכֶן
ארוחות ערב צבאיות רשמיות הן מסורת בכל סניפי הכוחות המזוינים של ארצות הברית. בחיל האוויר ובצי הוא ידוע כמסעדת האוכל, ואילו בצבא זה נקרא ארוחת ערב רגימנטית. בחיל הנחת ובמשמר החופים קוראים לזה בלילה בלגן.
הסעדה שירתה את חיל האוויר כמו גם הזדמנות לאנשי צבא להיפגש חברתית במסגרת פונקציה צבאית רשמית. זה משפר את אשת חיל היחידות, מקל על עומס העבודה היומיומית התובענית, נותן למפקד הזדמנות להיפגש חברתית עם פקודיהם ומאפשר לחברים צבאיים מכל הדרגות ליצור קשרים של ידידות ויחסי עבודה טובים יותר באמצעות אווירה של חברות טובה.
קצינים לובשים את מדי שמלת הבלגן. קצינים בדימוס עשויים ללבוש את שמלת הבלגן או הלבוש האזרחי. לחברים המגויסים לבוש שמלת בלגן או מדי לבוש חצי רשמיים. לאנשי המגויסים הפנסיוניים, שמלת הבלגן, הלבוש הפורמלי למחצה או הלבוש האזרחי מתאימים. עיין ב- AFI 36-2903, לבוש ומראה אישי של אנשי חיל האוויר לקבלת הוראות בלאי מתאימות.
מה זה אוכל לחדר אוכל ולחוץ?
פינת האוכל והכניסה הקרבית, החדשה ביותר במסורות האוכל, הופכת פופולרית יותר ויותר בקרב יחידות מבצעיות. הפורמט ורצף האירועים בנויים סביב האוכל המסורתי, אך הוא כרוך באווירה פחות פורמלית ודרישות לבוש קרביות נמוכות יותר (חליפת טיסה ו- BDUs מקובלות), מה שהופך אותו לקסום לכולם. לא נכתב הרבה על הנושא ונראה כי הגבול היחיד הוא זה של דמיונה של ועדת התכנון. פינת האוכל היא כמו פינת האוכל, אך בני זוג ואורחים מותרים.
שחקני מפתח
נָשִׂיא. קצין זה הוא הדמות המרכזית של האוכל. בדרך כלל מפקד הארגון המארח את ארוחת האוכל הוא הנשיא.
חובות הנשיא כוללות:
- פיקוח על כל ארגון הפעילות של האוכל.
- בחרו את אחד מקציני הפרויקט הבאים או כולם: סגן נשיא, קצין הסדרים, קצין בלגן וקציני ליווי.
- אבטח רמקול מתאים, קבע את התאריך וקבע את המיקום.
- דאגו לאיש הכומר לתת את הפקודה.
- בירכו את כל האורחים לפני הגשת הארוחה.
- העבר את הפתיחה והסגירה של הבלגן.
הרבה מתפקידיו של הנשיא מועברים לקצין ההסדרים שחייב לעבוד בצמוד עם הנשיא בכדי להבטיח את הצלחת האוכל.
סגן נשיא. סגן הנשיא משמש כעוזרו הראשי של הנשיא. סגן הנשיא הוא באופן מסורתי הקצין הזוטר ביותר בבלגן; עם זאת, הנשיא רשאי לבחור חבר אחר שישמש בתפקיד תובעני זה.
הצלחת הערב תלויה במידה רבה בדמיונו ובהומורו של הסגן, המשמש בעיקרו כמאסטר או פילגש לטקסים וכמנהל טוסטסטרים או טוסטיסטוריות. אדון / גבירתי סגן שומר על התוכנית בתנועה ומגרה את שיחת השולחן באמצעות שנינות נלהבת ויכולת דיבור מאולתרת.
סגן הנשיא גם מציין ומזכיר במיוחד את ההפרות של כללי הבלגן והפרות של פרוטוקול וארטיקול.
באופן מסורתי, סגן הנשיא יושב לבדו בחלק האחורי של חדר האוכל מול הנשיא. עמדה זו מאפשרת להם לשמור על ההליכים על מנת לעקוב אחר זרימת התוכנית. הנוחות והמיצוב הפיזי של פינת האוכל עשויים להכתיב ישיבה במקום אחר; עם זאת, סגן הנשיא אינו מושב לעולם ליד שולחן הראשי או לידו. הסגן צריך להיות בקיא לחלוטין במנהגיו ובמסורותיו של הבלגן.
חובותיו של סגן הנשיא כוללים:
- פתח את הטרקלין בשעה שנקבעה.
- נשמע את פעמוני הארוחה בזמן המתאים.
- הכינו טוסטים מתאימים לפי הוראות הנשיא. מעודדים את חיבורם של שירים מתאימים או שורות טובות המתייחסות לאנשים וארגונים שנמצאים במקום.
- המשך את המסיבה ותהיה האדם האחרון שיעזוב.
קצין הסדרים. קצין ההסדרים אחראי ישירות למפקד על התכנון המקיף של ארוחת הכניסה ועל הקפדה על הפרטים הרבים הנדרשים לאירוע מוצלח. האדם שנבחר למשימה זו צריך להיות מתכנן ומפקח עליון, שכן קצין ההסדרים הוא האדריכל של חדר האוכל.
על קצין ההסדרים לא לקבל החלטות סופיות על היבטים מרכזיים של האוכל במקום מבלי להתייעץ עם הנשיא.
חובותיו של קצין ההסדרים כוללים:
- לאחר שמירת המתקן, הקימו את השולחן ואת סידור הישיבה הנכונים וסדרו את השם ואת כרטיסי הארגון הדרושים.
- וודאו כי דגלים וכל פרסים נמצאים במקום לפני פתיחת הטרקלין, אלא אם כן הצבת הצבעים היא חלק מהטקס המתוכנן.
- סידור מערכת כריזה מתאימה.
- יש לספק לקטנטן מואר עם מיקרופון לנוחיות הדובר האורח והכומר.
- הניחו פעמוני ארוחת ערב במיקום של הסגן.
- ארגנו לצלם במידת הצורך.
- פרסם סדר יום מפורט והכין רשימת אורחים מומלצת. ההפצה והתכנים צריכים להיקבע על ידי הנשיא.
- יש לוודא שמדובר בבודק כובע / מעיל.
- לאחר הארוחה, הכינו מכתבי הערכה לחתימתו של הנשיא לאורח הכבוד ואחרים שנתנו שירות.
קצין בלגן. קצין הבלגן הוא שחקן אופציונלי; עם זאת יתכן שימושי למנות אחד כזה. לאחר קבלת החלטות מקדימות לגבי המתקנים שישמשו לאירוע, קצין הבלגן רשאי להשתלט על כל האחריות הקשורה במתקן האוכל.
קצין פרוטוקול. קצין הפרוטוקול עוזר לוודא שהלוגיסטיקה של האוכל במקום עוברת בצורה חלקה.
תפקידו של קצין הפרוטוקול כולל:
- וודא שההזמנות הרשמיות לכל האורחים נשלחות בדואר לפחות ארבעה שבועות לפני האירוע.
- קביעת נהלים לנטילת RSVPs.
- ערוך הסדרי חיובים ותחבורה.
- מסייע בקביעת סידור הישיבה לשולחן הראש.
- תקצר את קציני הליווי על דרישות פרוטוקול ספציפיות הנוגעות לאורחים.
- לפני האירוע, יש לוודא שרשומות ביוגרפיות של אורחים מופצות לנשיא, לסגן ולגורמים מעוניינים אחרים.
- ודא כי הוקמה תוכנית חניה.
- עזרו לקציני ליווי כנדרש.
- לייעץ ולסייע בסידורי דגל.
קציני ליווי. יש למנות קצין ליווי אחד לכל אורח רשמי ואישי.
חובות קצין הליווי כוללות:
- צרו קשר מראש עם האורח כדי לדון בלבוש, מיקום, נקודת מפגש והרכב הקהל.
- אם האורחים מחוץ לעיר, פגשו אותם בנקודת ההגעה הראשונית שלהם וקבעו הסעות ולינה במהלך שהותם.
- נפגוש וליווה את האורח לאונג '.
- תאר את האורח על המכס, האדיבות, הכללים והנהלים של האוכל.
- וודאו שהאורח מוצג כראוי לכמה שיותר חברים בבלגן.
- וודאו שהאורח נמצא תמיד בחברתם של כמה מחברי הבלגן, ובכל זאת, דאגו שאיש אינדיבידואלי או קבוצה יפסיקו לו אחיזה על האורח.
- עם עזיבתו של האורח, ליווי את האורח לנקודת היציאה והיפרד לשלום בשם כל חברי הבלגן.
מרצה אורח. מצגת הדובר האורח היא נקודת השיא המסורתית של הערב. כמנהג, יש להבחין בין הדובר כקצין צבאי או כפקיד בממשלה. יש ליצור קשר עם הדובר מראש ולהודיע לו על אופיו של הערב. יש לקבוע הסדרים עבורם ועבור אורחים מוזמנים כפרוטוקול ותכתיב בהתאמה אישית. הצגתו של הדובר האורח צריכה להימנע מהערות מחמיאות מדי או ארוכות מדי. יכולתו של הדובר תהיה ניכרת.
שיקולים תכנוניים
התכנון אמור להתחיל חודשיים-שלושה מראש, והוא אמור להתחיל במינוי ועדת תכנון בראשות קצין ההסדרים. הוועדה תקבע תאריך, מיקום ותוכנית פעולה כללית.
גודל הוועדה בדרך כלל תלוי בעוצמת הפונקציה. ועדה פוטנציאלית כוללת חברים האחראים על הדברים הבאים:
- מַקלִיט
- לְמַמֵן
- הזמנות והזמנות
- אוכל ומשקאות
- קישוטים
- פִּרסוּם
האנשים שמונו כחברי הוועדה חייבים להיות בעלי מוטיבציה ומכוונת פעולה. הגישה הטובה ביותר למינוי חברי הוועדה היא לנסח מכתב לחתימת הנשיא. במידת האפשר, בחר חברי ועדה שיש להם מומחיות בתחום אחריותם.
אלה כמה ממשימות הוועדה החשובות יותר:
- קביעת תאריך ומיקום
- בחירת דובר אורח
- הכנה ושליחת הזמנות לבכירים ואורחים
- מכין כרטיסי מקום
- מתן מוסיקה מתאימה ומתאימה
- פיתוח תפריט, כולל בחירת יין
- מתן סידורי ישיבה
- תכנון לקישוטים
- פיתוח תוכנית
- הבטחת תכנון פיננסי מתאים
- הקפדה על ברמנים מתאימים
- הבטחת תמיכה נאותה בצילום
- מינוי כומר
- סידור מתנה לדובר
- בודק את האתר
