10 משרות מגניבות בענף המזון
תוֹכֶן
- מנהל שוק איכרים
- עורך דין מזון
- מעצב אוכל
- מאמן בריאות הוליסטי
- גסטרונומיה מולקולרית
- מיקולוג
- מעצב מסעדות
- איכר עירוני
- שף טבעוני
- משאבי עבודה בענף המזון
מבשלת מלאכה הופכת להיות מאמץ פופולרי, ופותחת שוק למבשלות מנוסים ויזמים סקרנים ליצור ולמכור בירה, יין וסיידר משלהם. למרות שזה יכול להיות קשה להתחיל, וקשה ללמוד, מבשלת מלאכה היא ביקוש גבוה בברים, מסעדות, שווקי חקלאים וחנויות מקומיות.
מנהל שוק איכרים
ככל שהביקוש למזון בריא, מקומי ובת-קיימא גדל, כך גדל מספר שווקי החקלאים. ישנם יותר מ -8,000 שווקי חקלאים בארה"ב כיום, לעומת קצת יותר מ -4,500 בשנת 2008.
עם התנופה של שוקי החקלאים עולה גם עלייה במשרות. ארגוני שוק גדולים יותר - כמו גרינמרקט בניו יורק ושוק המעבורות בסן פרנסיסקו - מעסיקים מגוון רחב של אנשים, החל ממנהלים ועד צוותי פיתוח עסקי ועד עוזרי תקשורת, ויש גם אפשרויות תעסוקה בשווקים מקומיים קטנים יותר.
עורך דין מזון
אוכל הוא נושא חם בחדשות. מחקלאות מפעלים ועד גנו-ארגון, ישנם קרבות משפטיים שנלחמים על ידי עורכי דין משני הצדדים. הקרבות עתידים להימשך ככל שיותר ויותר אנשים מתבוננים מקרוב בתעשיית המזון של המדינה, תעשייה שלדעתם זקוקה לתיקון.
בנוסף לעסוק בחקלאות ובייצור מזון, עורכי דין בתחום המזון עובדים גם עם סוגיות הקשורות לאלרגיות למזון, תוספי מזון, בריאות הציבור ובטיחותו, וזכויות העובדים בענף.
מעצב אוכל
כל שף שואף יודע שיכול להיות די קשה לגרום לאוכל לטעום טוב - ולפעמים, אפילו קשה יותר לגרום לו להראות יפה.
עם זאת, מעצבי אוכל נוטים לא לדאוג לטעם ובדרך כלל מתמקדים בערעור אסתטי למטרות מסחריות ועריכה, התייעצות עם מסעדות, חנויות מכולת ובעלי אתרים במהלך צילומי תמונות ומוודאים שהאוכל נראה טוב - או טוב יותר - מאשר יש לזה טעם.
מאמן בריאות הוליסטי
מאמני בריאות הוליסטיים משלבים טיפולים טבעיים בתרגול הרפואה שלהם, ומתמקדים לעתים קרובות בהכללת מזון בריאות, תוספי מזון לצמחי מרפא ומשטרי בריאות כמו יוגה, מדיטציה ונשימה עמוקה.
מאמני בריאות הוליסטיים המתמקדים בתזונה עוזרים ללקוחותיהם לתכנן ארוחות בריאות על בסיס יעדיהם האישיים ורצונותיהם.
גסטרונומיה מולקולרית
קוויאר גזר. גלידת עשן סיגרים. קצף מנגו. פניני חומץ בלסמי. אבקת שמן זית.
לשפים שרוצים לקחת הבישול שלהם לשלב הבא - או לממד אחר, אפילו - זה הגסטרונומיה מולקולרית יכול לעשות את בחירת קריירה מרגשת וייחודית.
גסטרונומיה מולקולרית - המכונה גם מטבח "מודרניסטי" או בישול "אוונגרדי" משתמש בכימיה ובפיזיקה כדי לבחון את מרקם האוכל וטעמו.
מיקולוג
המיקולוגים לומדים פטריות, מדע מסובך באופן מפתיע בהתחשב במגוון העצום של מיני הפטריות ומטרותיהם המגוונות. דרוש מערך מיומנויות מעודן בכדי להיות מסוגל לקבוע אילו פטריות רעילות, ואילו קטלניות.
ישנם מיקולוגים מקצועיים וחובבים כאחד - המכונים לעתים קרובות "ציידי פטריות" - שמתפרנסים ממציאת פטריות למכירה למסעדות, מפיצי מזון וצרכנים פרטיים.
מכיוון שמדובר בסוגים מסוימים של פטריות בביקוש רב - כולל פטריות מורל, פורצ'יני ושנטרל, למשל - מציאת ומכירת פטריות יכולה להיות מיזם משתלם ביותר.
מעצב מסעדות
הרבה נכנסים להולדת מסעדה. כמובן שחלק ניכר מהזמן והמאמץ הזה מוקדש לבחירת קונספט ועיצוב תפריט, אבל יש הרבה עבודה גם בצד הלא-קולינרי.
מתכנון אדריכלי מעיצוב פנים, לסגנון תאורה ועד לבחירת בדים, למעצבי המסעדות יש הרבה מה לקחת בחשבון בעת הרכבת הרעיונות שלהם.
מעצבי מסעדות פועלים באופן הדוק עם ענף האירוח, שוכרים אדריכלים, מעצבי פנים, מנהלי פרויקטים ורבים אחרים שיעזרו להביא מסעדה מהקונספט ליצירה.
איכר עירוני
בימינו החקלאות אינה מיועדת רק לאנשים העובדים ומתגוררים באזור הכפרי. אנשי איכות הסביבה, יזמים ואפילו תושבי עיר יומיומיים מגלים כיצד להפוך חללים עירוניים שאינם בשימוש למכרות זהב גננים.
אתה לא צריך רקע בחקלאות עירונית להסתבך. ישנם הרבה עסקים קטנים שצצים ברחבי צפון אמריקה המתמקדים בחקלאות עירונית, עם דרישה לא רק לאגודלים ירוקים אלא גם לאנשים עם כישורי מכירות, שיווק, גיוס כספים ותקשורת.
שף טבעוני
תעשיית המזון גוזמת מדיאטות צמחוניות, טבעוניות, גולמיות, ומשקל כולה נוחת על כתפיהם של שפים המוכנים להכין ארוחות על בסיס צמח, הן בריאות והן טעימות. האם זה הישג בלתי אפשרי? לא בדיוק.
לאמיתו של דבר, ככל שיותר אנשים מגלים עד כמה ארוחות טעימות ללא בשר יכולות להיות, מסעדות ומתכונים טבעוניים וצמחוניים הופכים פופולריים לא פחות, ויוצרים הזדמנויות לשפים עשבוניים.
משאבי עבודה בענף המזון
מוכנים למצוא את העבודה המגניבה שלך? דרושים למזון טוב הוא מנוע חיפוש מצוין המחבר בין מחפשי עבודה למגוון הזדמנויות גסטרו בענף. האתר מפעיל גם בלוג מהנה המדגיש אנשים עם משרות אוכל ייחודיות.
