זרקור לקריירה: נציגי שירות מזון
תוֹכֶן
האוכל הוא ענף ענק. אנשים ברחבי העולם אוהבים לצאת לאכול בין אם בעיר הולדתם או בזמן חופשה. אספקת המסעדות, אתרי הנופש והמלונות למוצרי המזון הדרושים להם יצרה ענף מכירות שלם.
אם אתם מעוניינים בעבודת מכירות בענף שירותי המזון, ככל שתדעו יותר על הענף, תוכלו להיות טובים ומוכנים יותר.
היכן לחפש משרה
ברוב הערים ישנם עסקים שמתמקדים באספקת המסעדות לאוכל ואספקה שהם זקוקים להם. בין אם עסק מתמקד בפיצריות, מסעדות יוקרתיות, מלונות מקומיים ואתרי נופש או כל שילוב כלשהו, עסקים אלה זקוקים לאנשי מכירות כדי ליצור קשרים ולשמור עליהם. במילים אחרות, עסקים בתחום שירותי המזון זקוקים לאנשים למכור לעסקים אחרים בענף שירותי המזון.
פנייה לכל ספק שירותי מזון מקומי באזורכם, כמו גם לכל ספק שירותי מזון ארצי או אזורי, הוא המקום שמי שמעוניין למכור לענף זה צריך להתחיל בחיפושים. אמנם תואר מיוחד בניהול המסעדה או ניסיון בתעשייה תמיד יעמידו אתכם מעל לתחרות שלכם, אך לרוב אלה אינם דרישה למרבית עבודות המכירה בכניסה או ברמת הביניים. מוסר עבודה חזק, היכולת ליצור ולהרחיב מערכות יחסים והפקולטות להבנת קו המוצרים הוא כל מה שצריך.
למה לצפות
לאלו הנוקטים עמדת מכירות ברמת כניסה, עליכם לצפות לבזבז את רוב זמנכם בחיפוש אחר עסק חדש. המשמעות היא ביקור באוכלים מקומיים ודיון על קו המוצרים ורמות התמחור שלך עם מנהלי ובעלי הרכש. תגלה שרובם מקיימים מערכות יחסים ארוכות עם הספק הנוכחי שלהם ועשויים להימנע מאוד מלהשתנות. יהיה עליכם להבין כי איכות ואמינות חשובים מאוד עבור לקוחות פוטנציאליים שלכם. מעבר לספק חדש מכיוון שהם כמה פרוטות פחות יקרות זו לא סיבה מספקת לקחת את הסיכון ולעבור ממוכר שאיתו הוא שמח.
יהיה עליכם ליצור סיבה משכנעת לגרום למישהו לעבור אליכם. בין אם מדובר בהנחות עמוקות, באיכות וביצוע ערבויות ובין אם מדובר במוצר ייחודי שאיש אינו מוכר, עליכם לצפות לבחון את כישורי המכירה שלכם.
לעסקים חדשים או לאלה שאינם מרוצים מהספק הנוכחי שלהם, מכירות בדרך כלל נעשות או הולכות להפסיד במחיר, בבחירה ובזיקה. אחד מכללי המכירות המוזהבים הוא שלקוח שאוהב אותך ימצא סיבה לקנות ממך. לעומת זאת, הם ימצאו סיבה לא לקנות ממישהו שהם לא אוהבים. אם חסר לך כישורי בניית קרבה, עליך להתחיל לשפר את כישורי המכירה שלך בתחום זה.
תכניות פיצויים
אמנם לא תמיד מבוסס רק על עמלה, אך תפקידים רבים בתחום הכניסה בענף שירותי המזון מבוססים על עמלות. זה אומר שייתכן שאין לך משכורת בכלל. אתה מקבל תשלום רק על הביצועים. ככל שאתה מוכר יותר, אתה מרוויח יותר.
אם עסק מציע לך תכנית יחידה הכוללת תערובת של משכורת ועמלה, עליך לצפות שהמשכורת תהיה בצד הנמוך וכדי שכל החבילה שלך תהיה במשקל כבד על עמלות. ענף שירותי המזון הוא שוק תחרותי ביותר שיכול להיות מונע מחיר מאוד. אם עובד צריך להוזיל את עלות הסחורה המסופקת ללקוחותיו על מנת להקים או לתחזק לקוח, לא יהיה לו הרבה מקום לשלם עמלות גבוהות לחברי המכירות שלהם.
מיקום לטווח הארוך או לטווח הקצר?
רבים מהמכירות המבטחים תעסוקה בענף שירותי המזון משתמשים בתפקיד כמתחיל בקריירת מכירות. לאחר שהוכיחו שהם יכולים למכור בענף תחרותי, הם מחפשים עמדות מכירות בענפים רווחיים יותר או מתגמלים כספיים. אין זה אומר כי איש מכירות מוכשר לא צריך לראות בתעשיית שירותי המזון עמדה פוטנציאלית לקריירה. לאמיתו של דבר, איש מכירות שמבטיח תפקיד אצל ספק שירותי אוכל מזון אזורי או לאומי גדול יכול לא רק להרוויח הכנסות משמעותיות, אלא גם לתגמל אותו בהטבות שוליים רבות. אלה יכולים לכלול נסיעות, חלוקת רווחים וחבילות פרישה אטרקטיביות. כמו בכל עמדת מכירות, ככל שתצליחו, כן תצליחו!
